Какова функция соли?
Соль, являясь незаменимой приправой в повседневной жизни, не только придает пище вкус, но и играет важную роль в здравоохранении, промышленности, защите окружающей среды и других областях. В этой статье будут объединены горячие темы и популярный контент в Интернете за последние 10 дней, структурированы многочисленные функции соли и приложены соответствующие данные для справки.
1. Роль соли в питании и здоровье
Соль (хлорид натрия) является одним из необходимых электролитов для человеческого организма и участвует в физиологических функциях, таких как баланс жидкости в организме, нервная проводимость и сокращение мышц. Ниже приведены его основные функции:
| Категория функции | Конкретная производительность | Связанные данные |
|---|---|---|
| Функция приправы | Улучшите вкус еды и сбалансируйте сладкий, кислый, горький и другие вкусы. | Ежегодное потребление соли на душу населения в мире составляет около 9-12 граммов (ВОЗ рекомендует 5 граммов). |
| Пищевые добавки | Обеспечивает ионы натрия для поддержания осмотического давления внеклеточной жидкости. | Взрослым необходимо 2300 мг натрия в день (около 5,75 г соли). |
| Антисептический эффект | Подавляет рост бактерий и продлевает срок хранения продуктов питания | Концентрация соли в маринованных продуктах должна составлять ≥15%, чтобы эффективно предотвратить коррозию. |
2. Использование соли в промышленности и технике.
Среди недавних горячих тем большое внимание привлекло применение соли в области новой энергетики и защиты окружающей среды:
| Области применения | Конкретное использование | Ассоциация горячих точек |
|---|---|---|
| технология хранения энергии | Применение накопителя энергии расплавленной соли в производстве солнечной энергии | Объем мирового рынка хранения энергии на расплавленной соли достигнет 1,23 миллиарда долларов США в 2023 году. |
| Химическое сырье | Производство основных химикатов, таких как хлор и гидроксид натрия. | На их долю приходится более 60% мирового потребления соли. |
| Экологически чистая уборка снега | Основные ингредиенты средства для плавления снега на зимних дорогах | Годовое потребление снегоуборочной соли в Северной Америке превышает 20 миллионов тонн |
3. Споры о соли и советы по здоровью
Горячие дискуссии в сфере здравоохранения за последние 10 дней были сосредоточены на «действиях по снижению потребления соли»:
1.Риски диеты с высоким содержанием соли: Чрезмерное потребление может привести к повышению артериального давления (систолическое артериальное давление увеличивается на 5 мм рт. ст. на каждые 2,5 г соли, добавленных в день), сердечно-сосудистым заболеваниям и т. д.
2.Глобальная политика сокращения потребления соли: Великобритания провела реформы пищевой промышленности, и потребление соли на душу населения снизилось на 15% за 8 лет; Специальные действия Китая «Три сокращения и три здравоохранения» продолжают развиваться.
3.альтернатива: Соль с низким содержанием натрия (содержащая 25-30% хлорида калия) может снизить риск, но людям с почечной недостаточностью следует использовать ее с осторожностью.
4. Интересная мелочь: культурное значение соли
1.историческая валюта: В Древнем Риме солдатское жалованье (Салариум) выплачивалось солью, что и дало начало слову «Оклад».
2.народные символы: В Японии солью посыпают арены для борьбы сумо, чтобы отогнать злых духов, а на Ближнем Востоке соль используется для обозначения вечных контрактов.
3.Граница науки и техники: Соляные пещеры используются в качестве подземных хранилищ газа, а одна соляная пещера может хранить 3 миллиарда кубических футов природного газа.
5. Рекомендации по рациональному использованию соли.
| толпа | рекомендуемая дневная сумма | На что следует обратить внимание |
|---|---|---|
| здоровый взрослый | ≤5 г (около одной крышки от пивной бутылки) | Обратите внимание на невидимую соль (соевый соус, снеки и т. д.) |
| Гипертоники | 3-4 грамма | Рекомендуется использовать соль с низким содержанием натрия. |
| спортсмен | 6-8 грамм (во время высокотемпературных тренировок) | Необходимость дополнять электролитные напитки |
Из приведенного выше структурированного анализа видно, что роль соли – это гораздо больше, чем просто приправа. Наслаждаясь удобством, которое он приносит, мы должны понимать этот белый кристалл с научной точки зрения и рационально использовать его для достижения сбалансированного развития современной жизни и здоровья.
Проверьте детали
Проверьте детали
ru
